GROSSES GEWÄCHS ist die höchste Auszeichnung für trockene Weine in der Klassifikation des Verbands Deutscher Prädikatsweingüter (VDP). Der VDP vereint knapp 200 führende deutsche Weingüter aus allen 13 Anbaugebieten, darunter die Weingüter Joh. Jos. Prüm, Egon Müller, Robert Weil, Wittmann, Bernhard Huber, Dr. Bürklin-Wolf und Hermann Dönnhoff, um nur einige berühmte Namen zu nennen.
Jedes Jahr müssen die einzelnen VDP Weingüter die Weißweine und Rotweine, welche sie mit der Klassifikationsstufe GROSSES GEWÄCHS auf den Markt bringen möchten, zu einer verbandsinternen Prüfung anstellen. In den Verkostungen der einzelnen regionalen Jurys zeigt sich, ob der Wein die Typizität seiner Herkunft auch sensorisch widerspiegelt. Darüber hinaus wird über das komplette Jahr stichprobenartig die Arbeit im Weinberg beobachtet. Dabei sind beim Anbau und der Vinifikation strenge Vorgaben einzuhalten, um die hohe Qualität, die mit der Klassifikationsstufe einhergeht, zu wahren.
Kriterien für deutsche GROSSES GEWÄCHS Weine
Die Trauben dürfen ausschließlich aus den vom VDP als GROSSE LAGE klassifizierten Weinbergen kommen. Diese umfassen die besten Lagen Deutschlands, in denen sich einzigartiger Charakter und Langlebigkeit vereinen. Die Parzellen dieser Weinberge sind genau eingegrenzt und die dafür geeigneten Rebsorten festgelegt. So dürfen VDP Weingüter beispielsweise in der bekannten Lage "Morstein" im rheinhessischen Westhofen ausschließlich Riesling und Spätburgunder als GROSSES GEWÄCHS anstellen, da sich diese hochwertigen Sorten besonders gut für das Terroir dieser Lage eignen. Die einzigartige Weinbergslage "Morstein" finden Sie unter anderem bei unserem Winzer Klaus Peter Keller.
Die Arbeit im Weinberg erfolgt durch penible Lese per Hand und Ertragsreduktion auf 50 Hektoliter pro Hektar – weniger als die Hälfte der gesetzlich bestimmten zugelassenen Erntemenge – um höchste Qualität zu garantieren und das Terroir der Lage im Wein schmeckbar zu machen.