Lange haben wir ungeduldig diesen Tag herbeigesehnt. Am 21. Juli 2020 war es endlich soweit, dass wir trotz der Corona Pandemie unsere Freunde vom Weingut Joh. Jos. Prüm besuchen konnten.
Die enge geschäftliche Verbundenheit besteht bereits seit den 1980er Jahren, also länger als WeinArt existiert. Befeuert durch dutzende Besuche in Wehlen und zahllosen denkwürdigen Proben wuchs eine Freundschaft, die uns glücklich macht und auf die wir sehr stolz sind.
Das Weingut Joh. Jos. Prüm zählt seit etlichen Dekaden zur Crème de la Crème im Riesling Universum. Dr. Manfred Prüm und seine Familie haben für uns kontinuierlich edelste Schätze aus tiefstem Keller gehoben und serviert. Ich erinnere mich sehr wohl an eine 1950er Wehlener Sonnenuhr Beerenauslese, die wir vor der GROSSER RING VDP Mosel Versteigerung exklusiv im Salon des Weinguts verkosten durften. Ein anderes Mal brachten wir eine 1959er Wehlener Sonnenuhr Trockenbeerenauslese mit, die wir aus einem fantastischen Privatkeller kaufen konnten. Diese Momente bleiben unvergesslich.
Früher lief eine Verkostung im Weingut stets nach der in Stein gemeißelten Regel von Dr. Manfred Prüm ab: Erst wenn eine Flasche Riesling leer getrunken ist, gibt es die nächste. Glücklicherweise haben die hochfeinen Rieslinge des Hauses Joh. Jos. Prüm angenehm niedrige Alkoholgrade und zweitens bestand nie Grund zur Eile. Wir saßen oft bis tief in die Nacht und schauten noch tiefer ins Glas. Trotzdem wurde es nie zu viel, ich habe noch heute das Gefühl, die Prüm-Weine bauen im Körper die Promille schneller ab, als man nachfüllen kann. Im Ernst, wenn je später der Abend desto höher die Prädikate gespielt wurde, waren wir immer noch höchst aufmerksam, um blind Legenden wie die noch heute strahlend lebendigen 1976er Auslesen und Beerenauslesen zu erraten. Bei manchen Weinen lagen wir allerdings oftmals um Jahre daneben, stets schätzten wir die Rieslinge viel jünger als sie tatsächlich waren.
Inzwischen hat Dr. Katharina Prüm die Hauptverantwortung im Weingut übernommen, und noch immer haben wir zusammen größtes Vergnügen an den Blindproben. An jenem Dienstag im Juli 2020 kamen wir nachmittags an und saßen mit Katharina und ihrem Vater auf der Terrasse. Unterstützt wurden die beiden von Carine Patricio, die in diesem verflixten Jahr 2020 zur besten Sommelière Portugals gekürt wurde. Erstmals überhaupt haben wir eine echte Jungweinprobe bei Familie Prüm erleben dürfen. Voll sprühendem Elan und mit echter Begeisterung stellte uns Carine Patricio die Weine des Jahrgangs 2019 vor. Eine echte Premiere: Vor uns hatte niemand die Ehre, den mit großen Vorschusslorbeeren versehenen Jahrgang im Weingut probieren zu können.
Hier in Kurzform meine Verkostungseindrücke:
2018 Graacher Himmelreich Riesling Kabinett
Zur Begrüßung als Aperitif serviert, präsentierte sich dieser 2018er schon absolut offen, im Bouquet reifer grüner Apfel, Melone, Zitrusnoten, Blüten. Am Gaumen saftig, verspielt, die Säure fein und unaufdringlich, schöner Trinkfluss und schnell war die Flasche geleert.
2019 Bernkasteler Badstube Riesling Kabinett
Floral, zarte Zitrusfrucht, Grapfruit, feine, dezente Süße, elegant, Zitronenmelisse, feine Frucht, tänzelnd.
2019 Graacher Himmelreich Riesling Kabinett
Dezente Schiefernote, nasse Kieselsteine, etwas mehr Süße, Weinbergspfirsich, Finesse, leichte Mandelnote, glasklar, leicht bitter im Abgang.
2019 Wehlener Sonnenuhr Riesling Kabinett
Deutlich ausdrucksstärker, leicht lakritzig, saftig, Schiefernoten, mehr Körper, etwas exotische Frucht, dichter, gute Süße und Länge.
2019 Bernkasteler Badstube Riesling Spätlese
Kräuternoten, leichte Fasstöne, saftig, noch etwas unruhig, leicht bitterer Abgang. Geduld gefragt.
2019 Zeltinger Sonnenuhr Riesling Spätlese
Würzig, deutliche Schieferprägung, sehr schöne Süße, Glaskirschen, Melone, elegant, viel Spiel, saftiger, kräuterwürziger Abgang, sehr gut gemacht.
2019 Graacher Himmelreich Riesling Spätlese
Höhere Reife schon im Duft spürbar, deutlich mehr Fruchtsüße, etwas Botrytis? Pfirsich, Aprikose, zeigt Klasse, intensiv und hochelegant, sehr klar.
2019 Wehlener Sonnenuhr Riesling Spätlese
Im Bouquet eher vegetal geprägt, Zitrusnoten, mehr Säure, dicht, mehr Körper, weniger Süße. Schöner Spannungsbogen, saftig und lang. Braucht Zeit zur Entfaltung.
2019 Zeltinger Sonnenuhr Riesling Auslese
Im Bouquet Weinbergs Pfirsich und ein deutlicher Walderdbeerton, leicht rauchig, saftige Fruchtsüße, die Säure kommt noch nicht genügend durch.
2019 Bernkasteler Lay Riesling Auslese
Kräuterwürze, Schiefernote, etwas Leder, kalter Kaminrauch, deutliche Honigsüße, viel Spiel, exzellent.
2019 Graacher Himmelreich Riesling Auslese
Nase noch recht verschlossen, am Gaumen aber eine faszinierende Kräuterigkeit, dicht, konzentriert, wunderbar stützende Säure, viel Spiel, pikant, glockenklar, Waldhonigsüße, etwa Leder, bleibt lang, superb.
2019 Wehlener Sonnenuhr Riesling Auslese
Pures, glasklares Auslese Bouquet, Pfirsich, hochelegant, feinste Süße, schon jetzt totale Harmonie, hinzu kommen feine Schiefernote, pures Vergnügen und hervorragende Länge.
2019 Zeltinger Sonnenuhr Riesling Auslese Goldkapsel
Intensives, strahlendes Auslese Bouquet, purer Traubenduft, hohe Süße, viel Extrakt, die Säure noch zurückhaltend, im Abgang schöne Kräuterwürze.
2019 Graacher Himmelreich Riesling Auslese Goldkapsel
Im Bouquet kalter Kamin, Tabak, Eukalyptus, später Pfirsich, Aprikose. Hat Klasse, harmonisch, dicht und feine Süße.
2019 Wehlener Sonnenuhr Riesling Auslese Goldkapsel
Feinste Honigsüße in Nase und Geschmack, hochkonzentriert und edel, vielschichtige Frucht, feine Säure, glasklar und sehr lang. Hervorragendes Potential.
2019 Bernkasteler Lay Riesling Beerenauslese
Lediglich 80 Liter Ausbeute, hochkonzentriertes, absolut sauberes Bouquet, die Süße wirkt fast noch verhalten, hochfein, elegant und dicht, Waldhonig, Glaskirsche, saftige Aprikosen, sehr lang. Großartig!
Fazit
Die 2019er des Hauses Joh. Jos. Prüm sind in jeder Hinsicht positiv ungewöhnlich. Die früher bei den meisten Jahrgängen vorhandene Reduktion in Form von deutlichen Gäraromen kommt bei keinem der Jungweine durch. Nichtsdestotrotz sind diese 2019er Rieslinge von großer Typizität und Klasse. Sie versprechen pikante Finesse, Eleganz und sehr gute Haltbarkeit. Wir denken, dass wir Ihnen zum Ende des Jahres in unserem Webshop eine ausgezeichnete Kollektion vorstellen können.
Zum Abend hin kamen wir wie so häufig in den Genuss der wunderbaren Kochkünste von Frau Prüm. Hier zeigte sich erneut, wie vielseitig die restsüßen Rieslinge von Joh. Jos. Prüm zu verschiedensten Speisen einsetzbar sind. Es muss nicht immer trocken sein, das ist die klare Botschaft, an der sich im Hause Prüm auf absehbare Zeit auch nichts ändern wird. Auf diese Art von Traditionsbewahrung heben wir unser Glas zum Toast.
Herzlichen Dank für Gastfreundschaft im Übermaß und natürlich im Überfluss.
Autor Hans-Jürgen Teßnow