Bollinger Rosé Bollinger, Champagne (0,75l)

­Der Bollinger Rosé demonstriert eindrucksvoll die Erfahrung der Rotweinerzeugung und das Beherrschen der Assemblage: Die Kunst, einen sehr komplexen Wein in einen außergewöhnlichen Champagner zu verwandeln.

Im Hause Bollinger werden neben Champagner ebenfalls hervorragende Rotweine erzeugt, wie jener, der von der mythischen La Côte aux Enfants in Aÿ stammt. Seit der Kreation von Bollinger Rosé im Jahre 2008 werden die Parzellen Poirier Saint-Pierre und Montboeuf in Verzenay genauso wie La Côte aux Enfants bearbeitet, um die Vielfalt zu ergänzen. Denn nur außergewöhnliche Weine ermöglichen die Kreation eines großen Champagners.

Der rotfruchtige Faden, fein verwoben mit der reichen Aromatik der Special Cuvée, lässt den Bollinger Rosé zu einem besonderen Erlebnis werden. In seinem tiefen Bukett zeigen sich neben Himbeere, Brombeere oder Stachelbeere auch subtile Rauchnoten. Am Gaumen dann feinstes Mousseux und schließlich für Bollinger so typisch, der komplexe und cremige Nachhall. ­