Bollinger Special Cuvée Brut

Bollinger, Champagne
45,90 € *
Inhalt: 0.75 l (61,20 € * / 1 l)

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326112
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Auszeichnung
91+ / 100

Robert Parker's Wine Advocate: Disgorged in the second half of 2019, the latest release of Bollinger's NV Brut Special Cuvée is based on the 2015 vintage, complemented by around 60% reserve wines. The wine is still quite tightly wound after its recent disgorgement, opening in the glass with notes of crisp yellow orchard fruit, freshly baked bread, clear honey and orange peel, with little sign of the nuttiness to come with bottle age. On the palate, it's medium to full-bodied, muscular and incipiently textural, with a deep core, ripe acids and a pinpoint mousse. This isn't the most incisive vintage of Special Cuvée, but it's powerful and vinous and will have fine gastronomic potential with a little bottle age. - William Kelley, März 2020

90 / 100
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Beschreibung

Die vorgeschriebene Flaschenreife von 15 Monaten auf der Hefe wird bei Bollinger weit übertroffen. Über 3 Jahre lässt man den Special Cuvée auf der Flasche in den Natursteinkellern reifen.

Diese nüchternen Fakten münden in einem Champagner-Stil, der sich durch eine hochfeine Perlage und Frische auszeichnet. Damit eignet sich der Special Cuvée bestens als Aperitif. Apricotfarben im Glas, zeigt sein nobler Duft vielfältige Fruchtnuancen und ein feines Hefearoma. Seine angenehme Fülle erlaubt es auch, ihn zu Meeresfrüchten, zu Fisch oder zu weißem Fleisch zu servieren.

Damit sich das Bouquet und die Aromenvielfalt optimal entfalten können, empfehlen wir das Ausschenken moderat gekühlt in einer klassischen Champagner-Flöte bei 10°C.

Champagne Bollinger

Details
Herkunftsland: Frankreich
Region: Champagne
Appellation: Champagne
Volumen: 0,75l
Farbe: Weiß
Geschmack: brut
Alkohol: 12% Vol.
Kennzeichnung: enthält Sulfite
Abfüller:Champagne Bollinger, 16 rue Jules-Lobet, 51160 Ay, Frankreich

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