Bollinger PN Blanc de Noirs 1x VZ16, 1x TX17, 1x AYC18 - Paket Bollinger, Champagne (2,25l)

Die PN-Serie des Champagnerhauses Bollinger wird ausschließlich aus Pinot Noir hergestellt. In jedem Jahrgang bildet eine anderes Terroir die Basis für die Cuvée. So möchte Bollinger die unterschiedlichen Charakteristiken und Stile der besten Pinot-Noir-Terroirs zum Ausdruck bringen.

Bollinger PN VZ16

VZ steht für Verzenay. Eine von lediglich 17 Gemeinden in der Champagne, deren Weinberge als Grand Cru klassifiziert sind. Verzenay liegt der Champagne Unterregion Montagne de Reims, noch enger eingegrenzt gehört der Ort zur Grande Montagne de Reims.  Der dortige Boden besteht aus kalksteinreichem Mergel, ideal für Pinot Noir. Die Besonderheit Verzenays ist aber, dass die Weinberge größtenteils nördlich ausgerichtet sind. Dies bedeutet weniger Sonne, also mehr Kühle. So profitiert Verzenay vom Klimawandel, das Problem von Überreife und zu geringer Säure ist hier noch lange nicht akut. Bollinger vermarktet den VZ16 nicht als Verzenay Grand Cru, da sich neben Grundweinen aus Verzenay noch Pinot Noir Reserveweine aus anderen Orten in dieser Cuvée befinden. Auch wird der Jahrgang nur als „16“ und nicht als 2016 genannt, weil diese Cuvée lediglich auf 2016 basiert, die Reserveweine gehen bis ins Jahr 2006 zurück. Der PN VZ16 duftet verführerisch nach reifen Äpfeln und Birnen, hinzu gesellen sich Blütennoten, Haselnuss und Brioche-Aromen. Im Geschmack wirkt er weinig und sehr ausgewogen. Die Perlage ist fein, die Frucht cremig, samtig, die Säure bleibt dezent und stützt das Gesamtbild eines runden, harmonischen Champagners, der dank seines Körpers ein idealer Essensbegleiter sein kann.

Bollinger PN TX17

TX ist hier das Kürzel für Tauxières-Mutry. Diese Gemeinde liegt ebenfalls im Bereich Grande Montagne de Reims. Die Weinberge hier sind als Premier Cru klassifiziert, allerdings in der höchstmöglichen Kategorie: 99%. So fehlt nur ein winziges Prozent zum Grand Cru Status. Basis des PN VZ17 bilden 2017er Grundweine aus Tauxières-Mutry, die enthaltenen Reserveweine kommen aus besten Lagen bis hinunter zum Jahr 2006. Der PN TX17 ist völlig konträr zum PN VZ16. Ursache ist hauptsächlich der deutlich kühlere Jahrgang 2017. Bereits im Bouquet betont der PN TX17 seine Frische, es finden sich Zitrus-Aromen, nasse Steine, Kräuter, Mandeln und Brot. Die Perlage ist lebendiger, die Säure prägnanter, weniger Körper, mehr Biss. Ein exzellenter Aperitif, der nach dem nächsten Glas rufen lässt.

Bollinger PN AYC18

AYC steht für Aÿ. Der Ort zählt zum Bereich Grande Vallée de la Marne und liegt nordöstlich von Épernay. Hier befindet nicht nur seit 1829 der Stammsitz des Hauses Bollinger , sondern sind die Weinberge von Aÿ auch als Grand Cru klassifiziert. Der Ort zählt zum Bereich Grande Vallée de la Marne und liegt nordöstlich von Épernay. Der PN AYC18 besteht hauptsächlich aus Weinen aus Aÿ und zu 50% aus dem heißen Jahrgang 2018, die Reserveweine reichen bis ins Jahr 2009 zurück. Mit Sicherheit ist der PN AYC18 der bislang komplexeste Champagner der PN-Serie, er ist erstaunlich zugänglich und schon jetzt sehr harmonisch. Reife, warme Äpfel, Nektarinen, Biskuit-Teig, Honig verführen die Nase, am Gaumen schmeichelt er mit satter Frucht und weinigem Charakter. Sie können ihn schon hemmungslos genießen, dieses Vergnügen lässt sich aber auch über die nächsten fünf Jahre strecken.