Historie des Weinguts
Die Geschichte der Domaine Robert Chevillon reicht bis an den Anfang des 20. Jahrhunderts zurück, als Symphorien Chevillon in Nuits-Saint-Georges mit gerade mal 0,3 ha Rebfläche den Grundstein für das Weingut legte. 1990 gründete Robert Chevillon mit seinen beiden Söhnen Denis, Jahrgang 1963 und Bertrand, Jahrgang 1967, eine SCEV Gesellschaft, um das Weingut gemeinsam zu leiten. Im Jahr 2003 ging Robert Chevillon in den wohlverdienten Ruhestand und überließ die Führung seinen Söhnen Denis und Bertrand.
Die Lagen der Domaine
Obwohl die Domaine Robert Chevillon gerade mal 11 ha Rebfläche besitzt, befinden sich darunter stolze acht verschiedene Premier Cru Lagen. Der Ort Nuits-Saint-Georges hat leider keine Grand Cru Lage, aber die Spitzenlage Nuits-Saint-Georges Les Saint Georges gilt unter Burgunderliebhabern auf jeden Fall als Grand Cru würdig. Robert Chevillon hat 0,62 ha dieser Top Premier Cru Lage im Portfolio, doch auch die anderen Premier Cru Lagen wie Les Cailles und Les Vaucrains gelten als hervorragend.
Der Ausbau
Die Pinot Noir Trauben werden bei Chevillon zu 100% entbeert, danach kühl vormazerisiert und bleiben zwischen drei und fünf Wochen im Gärtank. Der Ausbau erfolgt für 18 Monate in den klassischen 228 l Barrique Eichenholzfässern. Der Anteil an neuem Holz liegt bei den Premier Cru Weinen bei ca. 30%.
Robert Chevillon bei WeinArt
Wir erhalten Jahr für Jahr über einen befreundeten Händler eine kleine Zuteilung dieser feinen, eleganten aber durchaus sehr gut lagerfähigen Burgunder Rotweine. Die Weine von Chevillon bereiten Ihnen in der Regel schon früh Freude, lediglich die Premier Crus aus den Lagen Les Saint Georges und Les Pruliers sollten Sie frühestens fünf Jahre nach der Lese antasten.
Autor: Hans-Jürgen Teßnow
| Land: | Frankreich |
| Region: | Burgund |