Biodynamie als Chance
Die Domaine Michel Laval liegt in der kleinen Gemeinde Boursault im Valée de la Marne in der Champagne und wird in fünfter Generation von den Geschwistern Florian und Aurore Laval geleitet. Seit 2019 setzen sie die Arbeit ihrer Familie fort und haben sich zwei ambitionierte Ziele gesteckt. Zum einen möchten sie schonender in den Weinbergen arbeiten. Dazu setzen sie auf natürlichen Kompost und Dünger, verbannen Herbizide und stellen in den kommenden Jahren auf biodynamische Bewirtschaftung um. Zum anderen wollen sie den vollen Ausdruck des Boursault-Terroir in den Vordergrund stellen und suchen derzeit nach den besten Parzellen in ihren Weinbergen für Einzelabfüllungen.
Die Themen der neuen Generation lauten entsprechend Terroir und nachhaltige Bewirtschaftung. Und wer erlebt hat, mit welcher Motivation Aurore und Florian diese Ziele verfolgen, hat keinen Zweifel, dass dies gelingt.
Der Erfolg von Generationen
Wegweisend für die Jungwinzer waren ihre Vorgänger. Eine Familie der Chancennutzer. 1870 erbte Jules Laval 40 Hektar Land und traf mit seinem Sohn Lucien die Entscheidung, darauf Reben anzupflanzen. Der Grundstein war gelegt. 1948 baute die nächste Generation, Roger und Fabienne, das Fundament: Sie produzierten die ersten Champagner der Familie. Michel Laval machte schließlich die Familie zur eigenen Marke und gründete 1979 die Domaine Michel Laval. 30 Jahre später übernahmen Michels Kinder, eben Aurore und Florian, die Domaine und werden weiterhin tatkräftig von ihrem Vater unterstützt.
Pinot Meunier als Chance
Im Vallée de Marne setzen insbesondere Spätfröste Chardonnay und Pinot Noir stark zu. Der etwas später reifende Pinot Meunier kommt mit diesen klimatischen Herausforderungen besser zurecht. So besetzt er bei der Domaine Laval mit mindestens einem Drittel einen höheren Anteil der Rebfläche als in der restlichen Champagne üblich. Bereits Großvater Roger Laval glaubte an das größere Potenzial der Rebsorte. Ein Tribut an ihn ist der Ut Prius aus einhundert Prozent Pinot Meunier, ein echtes Unikat.
| Land: | Frankreich |
| Region: | Champagne |