Louis Boillot

Burgund, Frankreich

An der Cote d’Or ist die Familie Boillot schon seit vier Generationen ein fester Begriff im Weinbau. Gemeinsam mit seinem Bruder Pierre betrieb Louis Boillot bis zum Jahr 2002 die Domaine Lucien Boillot in Gevrey-Chambertin. Die Brüder aus der Bourgogne beschlossen jedoch eigene Wege zu gehen. Louis zog zu seiner nicht minder berühmten Frau, der Winzerin Ghislaine Barthod, nach Chambolle-Musigny und seitdem entwickelt das Ehepaar – praktisch auf demselben Gut – sowohl die Domaine Ghislaine Barthod als auch die Domaine Louis Boillot weiter.       Mehr lesen

12 Artikel gefunden
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91+ Vinous
2012 Pommard Premier Cru Les Fremiers
Louis Boillot, Burgund 2012 Pommard Premier Cru Les Fremiers
59,00 € *
0.75 l (1 l = 78,67 €*)
93 Wine Advocate
2019 Volnay Premier Cru Les Brouillards
Louis Boillot, Burgund 2019 Volnay Premier Cru Les Brouillards
59,00 € *
0.75 l (1 l = 78,67 €*)
92+ Wine Advocate
2019 Gevrey-Chambertin Premier Cru Champonnet
Louis Boillot, Burgund 2019 Gevrey-Chambertin Premier Cru Champonnet
72,50 € *
0.75 l (1 l = 96,67 €*)
91 Wine Advocate
2019 Gevrey-Chambertin
Louis Boillot, Burgund 2019 Gevrey-Chambertin
42,90 € *
0.75 l (1 l = 57,20 €*)
92 Wine Advocate
2019 Gevrey-Chambertin Evocelles
Louis Boillot, Burgund 2019 Gevrey-Chambertin Evocelles
54,00 € *
0.75 l (1 l = 72,00 €*)
94 Wine Advocate
2019 Nuits-Saint-Georges Premier Cru Les Pruliers
Louis Boillot, Burgund 2019 Nuits-Saint-Georges Premier Cru Les Pruliers
78,00 € *
0.75 l (1 l = 104,00 €*)
90 Wine Advocate
2019 Côte de Nuits Villages
Louis Boillot, Burgund 2019 Côte de Nuits Villages
39,80 € *
0.75 l (1 l = 53,07 €*)
94 Wine Advocate
2019 Pommard Premier Cru Les Croix Noires
Louis Boillot, Burgund 2019 Pommard Premier Cru Les Croix Noires
89,50 € *
0.75 l (1 l = 119,33 €*)
2018 Gevrey-Chambertin Premier Cru Champonnet
Louis Boillot, Burgund 2018 Gevrey-Chambertin Premier Cru Champonnet
65,00 € *
0.75 l (1 l = 86,67 €*)
2018 Côte de Nuits Villages
Louis Boillot, Burgund 2018 Côte de Nuits Villages
29,80 € *
0.75 l (1 l = 39,73 €*)
2018 Nuits-Saint-Georges Premier Cru Les Pruliers
Louis Boillot, Burgund 2018 Nuits-Saint-Georges Premier Cru Les Pruliers
70,90 € *
0.75 l (1 l = 94,53 €*)
2018 Gevrey-Chambertin
Louis Boillot, Burgund 2018 Gevrey-Chambertin
39,80 € *
0.75 l (1 l = 53,07 €*)
Story

In der Lage Pruliers wird bald der 100. Geburtstag gefeiert

Louis Boillot ist ein glücklicher Mann, denn er kann für einige seiner Spitzenweine auf sehr alte Reben zurückgreifen: In Gevrey-Chambertin blicken sie im Schnitt auf fünf Jahrzehnte zurück, gleiches gilt für die drei Premier Crus "Caillerets", "Les Angles" und "Les Brouillards" aus Volnay. In der Nuits-Saint-Georges Premier-Cru-Lage "Pruliers" wird sogar bald der 100. Geburtstag gefeiert. Louis‘ Weinphilosophie steht für naturnahen Rebenanbau und eine strikte Ertragsbegrenzung – nur kerngesunde, reife Trauben dürfen die Kellerschwelle überschreiten.

Feine, nuancierte Weine mit großem Potenzial

Louis Boillot ist ein ruhiger Mann: Bei der Weinbereitung hält er nichts von überextrahierten Weinen und bevorzugt eine Maischegärung bei ca. 30 Grad °C mit viel, viel Muße – kein Herunterkühlen, kein Erhitzen, keine Tricks. Ebenso sparsam ist er mit der Verwendung von neuen Barriques. Das Ergebnis sind feine, nuancierte Weine, eher leise am Beginn ihrer Entwicklung, aber mit einem immensen Zuwachs an Komplexität für den Weingenießer, der ein wenig Geduld mitbringt.

Louis Boillot fühlt manchmal Glück und Ruhe zugleich: Denn Clement, der Sohn Louis von Ghislaine, wird die Familientradition fortführen.

Fakten
Land:Frankreich
Region:Burgund
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