Champagne Marie-Noëlle Ledru aus Ambonnay zählt damit zu den rarsten und zugleich charakterstärksten Adressen der südlichen Montagne de Reims. In den nach Süden ausgerichteten Grand-Cru-Lagen von Ambonnay (Pinot Noir) und Bouzy (Chardonnay) entstehen kraftvolle, intensive, dabei erstaunlich präzise und elegante Champagner, in denen rote Frucht, frische Säure und salzige Mineralität harmonisch zusammenfinden.

Marie-Noëlle bezeichnet sich selbst als „viticultrice“, eine Winzerin im ursprünglichen Sinne. Vom Rebschnitt über die Lese bis zum händischen Degorgieren verantwortet sie nahezu jeden Schritt persönlich. Ihr ursprünglich rund 6 Hektar großes Weingut schrumpfte durch familiäre Aufteilungen auf etwa 2,5 Hektar, was die ohnehin kleinen Mengen ihrer Champagner noch begehrter macht.

Die Bewirtschaftung erfolgt nahezu biologisch, ohne Insektizide oder Herbizide und nur unter Einsatz ausschließlich organischer Dünger. Dieser behutsame Umgang mit den Reben hält die Böden lebendig, was sich später in der klaren, prägnanten Mineralität ihrer Weine widerspiegelt. Gleichzeitig spielt das Grand-Cru-Terroir von Ambonnay seine Stärke aus, auf dessen warmen, südlichen Lagen der Pinot Noir optimal ausreift und eine kraftvolle, tiefgründige Struktur bringt.

Im Keller setzt Marie-Noëlle auf eine geradlinige, klassische Vinifikation im Edelstahltank, ganz ohne Holz. Die malolaktische Gärung verläuft spontan, Chaptalisation, Filtration und Kaltstabilisierung werden vermieden, die Dosage bleibt bewusst niedrig und Schwefel wird nur minimal eingesetzt. Besonders hervorzuheben ist, dass konsequent von Hand degorgiert wird. Eine selten gewordene, arbeitsintensive Praxis, die allerdings auch maximale Sorgfalt für jede Flasche garantiert.

Da die Trauben seit ihrem Rückzug verkauft werden und keine neuen Jahrgänge mehr entstehen, gewinnt jede Flasche mit der Zeit an Seltenheit und Kultstatus.
Für Liebhaber authentischer Winzerchampagner bieten diese Weine eine seltene Gelegenheit, echte Raritäten aus Ledrus großartigem Handwerk zu erleben und den unverfälschten Charakter von Ambonnay zu entdecken.