Franz Keller
Die besten Winzer zeichnet aus, dass sie wissbegierig aufsaugen, was ihnen die Vorfahren mit auf den Weg geben; dass sie sehr genau hinschauen, was ihnen Trauben und Weinberge erzählen; dass sie mit spitzen Ohren im Keller die Weine belauschen und schließlich kritisch verkosten, was sie auf die Flasche gezogen haben. Die allerbesten verlassen aber gelegentlich ihre Scholle und lernen ein Leben lang: „Learning by drinking“ nennt das Friedrich Keller vom Weingut Franz Keller und er hat nun wahrlich gemeinsam mit seinem Vater Fritz eine Spitzenreputation zu behaupten.
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Franz Keller, Baden
2018 Oberrotweil EICHBERG Spätburgunder Grosses Gewächs Q.b.A. trocken
Inhalt: 0,75 l (94,53 € / 1,00 l)
Franz Keller, Baden
2017 Grande Cuvée Blanc de Blancs Brut Nature
Inhalt: 0,75 l (51,33 € / 1,00 l)
Franz Keller, Baden
2021 Jechtingen ENSELBERG Spätburgunder Grosses Gewächs Q.b.A. trocken
Inhalt: 0,75 l (53,33 € / 1,00 l)
Franz Keller, Baden
2021 Oberrotweiler Spätburgunder Q.b.A. trocken
Inhalt: 0,75 l (42,67 € / 1,00 l)
Franz Keller, Baden
2021 Achkarren SCHLOSSBERG Spätburgunder Grosses Gewächs Q.b.A. trocken
Inhalt: 0,75 l (120,00 € / 1,00 l)
Franz Keller, Baden
2021 Chardonnay Drei Dörfer Q.b.A. trocken
Inhalt: 0,75 l (52,00 € / 1,00 l)
Franz Keller, Baden
2021 Oberrotweil KIRCHBERG Spätburgunder Grosses Gewächs Q.b.A. trocken
Inhalt: 0,75 l (86,67 € / 1,00 l)
Franz Keller, Baden
2021 Oberbergen Bassgeige STEINRIESE Spätburgunder Grosses Gewächs Q.b.A. trocken
Inhalt: 0,75 l (166,67 € / 1,00 l)
Story
Wenn einer viele Reisen tut, dann kann er was erlernen
Immer wieder bereist er das Burgund, probiert in Restaurants und bei Kollegen. Auch in Deutschland besucht er alle, die ein exquisites Händchen für Pinot Noir haben. Das familieneigene Spitzenrestaurant ‚Schwarzer Adler‘ hat somit die eine oder andere Trouvaille im Weinkeller, die nicht nur Freude macht, sondern das Weinwissen Schluck für Schluck vertieft.
Wein und kulinarischer Genuss untrennbar verbunden
Diese kulinarische-frankophile Vorbelastung prägt naturgemäß auch den Charakter der Weine, die immer als Essensbegleiter gedacht und gemacht werden. Selbstverständlich gibt der Untergrund aus Vulkan und Kalk die Richtung vor – und das schon seit Jahrhunderten. Seit römischer Zeit ist klar, dass in Kombination mit dem bevorzugten Klima phantastische Weine reifen können.
Frisch, straff, fokussiert – Pinot Noir in Bestform
Die Stilrichtung von Friedrich Keller schält sich immer klarer heraus: Bravheit oder Opulenz scheut er – frisch sollen die Weine sein, straff und fokussiert. Im Weinberg schafft er mit organischer Düngung, ausschließlich mechanischer Bodenbearbeitung, ausgeklügelter Laubarbeit und Weinbergsbegrünung eine perfekte Humusversorgung. Eine frühe Ernte und perfektes Keller-Management bringen langlebige Tropfen von profunder Tiefe, Eleganz und Eigenständigkeit hervor.