Moreau Naudet

Der Aufstieg an die Spitze

Gehen wir erst einmal zurück zum Anfang. 1993 übernahmen Stéphane und seine Frau Virginie das Weingut Moreau-Naudet im Burgund. Zum Vorbild nahmen sie sich die grandiosen Chablis Weine von Francois Raveneau und Vincent Dauvissat. Von Anfang an war es ihr Ziel, auf biologische Art und Weise authentische, vom stark kalkhaltigen Boden der Region geprägte Weißweine zu erzeugen. Gekonnt schöpften sie das Potential ihrer bis zu 50 Jahre alten Chardonnay Rebstöcke voll aus. Im Keller erfolgt die langsame Reife über 16 bis 20 Monate teils in alten Holzfässern, teils im Edelstahl. Spätestens ab dem Jahrgang 2010 gehört Moreau-Naudet zur qualitativen Spitze im Chablis. Seit dem frühen Tod von Stéphane 2016 leitet Virginie das inzwischen auf 22,5 ha gewachsene Weingut allein. Höchst erfolgreich. Umso erfreulicher für uns, dass wir auf der Suche nach einem weiteren Chablis Spitzenerzeuger Ihnen jetzt neben Vincent Dauvissat auch die Weine von Moreau-Naudet anbieten können.

Der besondere Stil von Moreau-Naudet

Früher hat man es akzeptiert, wenn ein Chablis dünn und sauer schmeckte, die meisten Chablis Fans dachten, dieses Geschmacksbild wäre traditionell und typisch. Leider verwechseln hier viele die spannungsgeladene Mineralität karger Kalkböden mit den sauren Auswirkungen von Übererträgen, Überdüngung und maschineller Lese.

Den Unterschied schmecken Sie bereits, wenn Sie den einfachsten Wein von Virginie Moreau-Naudet verkosten, ihren Petit Chablis. Überrascht werden sie schmecken, wie erstaunlich viel Frucht der Wein besitzt und trotzdem Dank seiner pikanten, niemals grasigen Säure und Würze vorbildlich seine Herkunft anzeigt. Schneller als Sie glauben, werden Sie Neugier auf den Chablis und Chablis Premier Cru Weine wie Chablis Vaillons, Chablis Montmains oder Chablis Forêts bekommen. Prunkstück der Moreau-Naudet Collection ist der Grand Cru Chablis Valmur, von dem die Domaine 0,6 ha besitzt. Eine echte Rarität für festliche Anlässe.

Autor: Hans-Jürgen Teßnow