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Ayala Rosé No. 8 Brut (in Geschenkverpackung)


59,00 €
Preis inkl. 19% MwSt.
zzgl. Versand
78,67 €/l

Artikelnummer: 338800
Land: Frankreich
Region: Champagne
Jahrgang: NV
Volumen: 0,75l
Alkohol: 12,00 % Vol.
Farbe: rosé
Allergene: Enthält Sulfite
Winzer: Champagne Ayala
Bestand: Auf Lager

DER WEIN

Die Trauben stammen ausschließlich aus Premier Cru - und Grand Cru-Lagen aus Weinbergen in Montagne de Reims und wurden 2008, ein ganz besonderes und außergewöhnliches Jahr in der Champagne, gelesen. 8 Jahre später wird uns ein großartiger Champagner präsentiert, der zeigt, mit welch Sorgsamkeit und Umsicht das Champagner-Haus Ayala arbeitet. Lediglich 14 700 Flaschen dieser äußerst limitierten Edition wurden erzeugt.

Der Rosé ist eine Cuvée aus 51 Prozent Chardonnay Trauben aus Rilly-la-Montagne und 49 Prozent Pinot Noir Trauben aus Verzy, Aӱ und Verzenay. Diese 49 Prozent bestehen dabei zu fünf Prozent aus stillem Rotwein.

DIE TECHNISCHEN DATEN

Die Trauben für den Rosé wurden – wie bereits erwähnt – 2008 gelesen. Dadurch konnte sich der Champagner die letzten acht Jahre auf der Hefe entwickeln und reifen. Der Champagner liegt mit 8 g/L Dosage im trockenen Bereich (brut) und hat einen Alkoholgehalt von 12 % vol.

AUSSEHEN, GERUCH, GESCHMACK

Farbe: klar und in einem dezenten Pink leuchtend; feines und lang anhaltendes Perlenspiel

Nase: frisches, zartes Bouquet, welches nach und nach delikate Aromen von Erdbeeren, Blutorange, schwarze Johannisbeeren und Himbeeren offenbart.

Geschmack: Am Gaumen beeindrucken Geradlinigkeit, Feinheit und Komplexität. Begleitet wird er von einer wunderbar animierenden Frische. Noten von roten Beeren, Birne und eine deutliche Mineralität durch die Kalk- und Graphitböden sind erkennbar.

Abgang: Abgerundet wird dieser Rosé Champagner durch ein feingliedriges, elegantes und lange anhaltendes, mineralisches Finish.

ESSENSBEGLEITER

Der Ayala Rosé N°8 ist ein perfekter Aperitif im Sommer! Daneben passt er aber auch zu außergewöhnlichen Gerichten. Hier ein paar Vorschläge und Empfehlungen für Sie:

-) Sommersalat mit Brunnenkresse

-) Rosa gebratene Entenbrust mit Orangensauce und Gemüse

-) Leicht gebratenes oder gegrilltes Lachsfilet in Miso-Limetten Marinade

-) Fruchtsalat mit Himbeeren, Erdbeeren und Melonen auf Zitronen-Basilikum Sorbet



Geschenkbox
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