Tag: Sterneküche

Marcobrunn trifft Margaux – Rheingau Gourmet & Wein Festival

Momentan findet in unserer Region wieder das Rheingau Gourmet & Wein Festival statt. Seit dem 23.02.17 reiht sich ein kulinarischer Höhepunkt an den nächsten. Am vergangenen Freitag, den 3. März 2017 nahm ich im Kronenschlösschen in Eltville-Hattenheim am Dinner „Marcobrunn … weiterlesen

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Le Bourget du Lac – Atmosphères und mehr

Der September ist seit langer Zeit einer unserer Lieblingsmonate, um Frankreichs Süden zu genießen.  Die Strecke von Wiesbaden bis in die Provence ist uns allerdings zu lang, um sie an einem Stück zu bewältigen. So suchen wir uns stets eine … weiterlesen

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Mosel, Saar, Ruwer und edelste Käse zu Gast bei Eva Fricke

  Am vergangenen Mittwoch, 18. Mai 2016 organisierte ich zusammen mit der Rheingauer Winzerin Eva Fricke eine Probe der besonderen Art. Ich kenne Eva Fricke seit Ende der 1990er Jahre, als sie noch in Geisenheim Weinbau studierte. Bereits damals haben … weiterlesen

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Mission erfolgreich: Christian Bau *** beglückt den Rheingau

Man wirft dem Rheingau nicht ganz zu Unrecht vor, dass die Region sich zu lange auf den Lorbeeren der glorreichen wilhelminischen Ära ausgeruht hat. Im Weinbereich wurde die Spitzenposition spätestens in den 1970er Jahren aufgegeben, bis Wilhelm Weil vom Weingut … weiterlesen

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Clos Ste. Hune – Die Elsässer Wein-Legende in Geisenheim

  Elsässer Wein führt im deutschen Weinmarkt ein Schattendasein. Trotz seiner historischen und geografischen Nähe zu Deutschland hält sich der Absatz hierzulande in Grenzen. Das ist zum Teil selbstverschuldet, denn das Etikett gibt in der Regel keinerlei Auskunft, ob der … weiterlesen

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Arbois und das Jura, Natur und Genuss im Überfluss

Letzte Station unserer diesjährigen Frankreichreise:  Das Jura. 1993 verbrachte ich ein Schnupperwochenende in Arbois. Bereits damals hatte mich die Landschaft sehr beeindruckt und es war auch mein erster Kontakt mit den Weinen der Region: Dem in Frankreich sehr bekannten Crémant … weiterlesen

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L'Oustau de Baumanière – Ein Abend voller Sterne

Als wir uns entschieden, wieder in Saint-Rémy-de-Provence Urlaub zu machen, dachten wir mit großer Vorfreude auch an das Restaurant L’Oustau de Baumanière in Les Baux. 2010 hatten wir es zum ersten Mal besucht. Jeder Mensch findet im Laufe seines Lebens … weiterlesen

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