Tag: Hintergrundwissen

Was für ein Wein: 1990 Pichon-Baron

Château Pichon-Longueville in Pauillac, Bordeaux blickt auf eine bis ins Jahr 1694 reichende Historie zurück. Damals heiratete Baron Jacques Pichon de Longueville die Tochter des einflussreichen Bordelaiser Weinhändlers Pierre Desmezures de Rauzan. Besagte Thérèse brachte als Mitgift Parzellen, die nahe … weiterlesen

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DRC – Annäherung mit Herz und Verstand

DRC. Diese drei Buchstaben lassen jeden Weinkenner aufhorchen. Die Domaine de la Romanée Conti ist für das Burgund, was Pétrus für Bordeaux darstellt. Ein bedeutender Unterschied: Es ist einfacher, an eine Flasche des 11,5 ha kleinen Château Pétrus in Pomerol … weiterlesen

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Denn der Keller ist dunkel und voller Überraschungen

Am zweiten Weihnachtsfeiertag lassen wir daheim das Fest stets etwas weniger kalorienreich ausklingen. Dieses Jahr gab es zu Feld-und Eichblattsalat eine ofenfrische Quiche, die mit Lauch, dünnen Möhren- und Selleriescheiben, wenig Speck sowie Büffelmozzarella belegt war und mittels gemahlenen Chilis … weiterlesen

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Jerusalem – Das Herz Israels

Wie bereits im Bericht über den kulinarischen Tag in Tel Aviv erwähnt, hatten wir unser Quartier in Jerusalem aufgeschlagen. Hier befindet sich das Herz Israels, von ungefähr 7,8 Millionen Einwohnern des Landes leben ca. 10% in der Hauptstadt. Drei Weltreligionen … weiterlesen

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Portrait-Probe: 1990 Château Figeac, Saint-Emilion

Der Monat Dezember ist reich an festlichen Anlässen. Neben den Adventswochenenden, Weihnachten und Silvester habe ich auch das Vergnügen, just hier meinen Geburtstag zu feiern. Als Weinliebhaber lasse ich mich durch diese genussreiche Zeit selbstverständlich von besonderen Weinen begleiten. In … weiterlesen

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Burgund im Spätherbst – Méo-Camuzet

Unsere Burgund-Reise fand ihren Schlusspunkt in Vosne-Romanée. Wenn wir uns die Welt des Pinot Noirs als einen lebenden Organismus vorstellen, dann schlägt hier nicht nur das Herz, sondern in Vosne wohnt auch seine Seele. Es wird übrigens „wohn-romma-nee“ ausgesprochen (wie … weiterlesen

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Burgund im Spätherbst – Harmand Geoffroy & Armand Rousseau

Unser nächster Termin am Vormittag des 1. Dezember 2015 führte uns nach Gevrey-Chambertin. Gevrey-Chambertin ist die nördlichst gelegene Gemeinde der Côte de Nuits, welche noch über Grand Cru-Lagen verfügt. Seine Geschichte reicht bis in die Römerzeit zurück, verlässliche Berichte über … weiterlesen

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Als die Alten Reben noch jung waren

Da sich heute, mangels gesetzlicher Vorgaben, schon siebenjährige Rebstöcke „Alte Reben“ (franz. Vieilles Vignes) nennen dürfen, erinnern ich mich gerne an die Zeiten, als der Begriff „Vieilles Vignes“ noch nicht so inflationär verwendet wurde.  Als ich vor 26 Jahren begann, … weiterlesen

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Wehlener Sonnenuhr

Sie trinken gerne Mosel Riesling. Gut. Am liebsten Wehlener Sonnenuhr. Noch besser. Von Joh. Jos. Prüm natürlich. Wir gratulieren, Sie haben das Ziel erreicht. Lesen Sie entspannt weiter. Die Wehlener Sonnenuhr ist eine Einzellage, heute ca. 50 ha Reben. Sie … weiterlesen

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