Als australische Vertretung haben wir uns das – für australische Verhältnisse – kleine Weingut Tapanappa aus Adelaide ins Haus geholt und sehen den siebten Kontinent damit bestens repräsentiert. Der Bollinger Familie zugehörig (mehr lesen sie bei Tapanappa) ist sich Xavier Bizot der ihm angelegten Maßstäbe völlig bewusst „We’ll never try to make volumes. The idea is always to focus on high quality.“
Um unser Portfolio abzurunden führen wir auch einige der lebenden australischen Legenden, wie eine Auswahl gereifter Grange Hermitage aus den 80ern und die seltenen Shirazs von Henschke aus Eden Valley, ebenfalls im Barossa gelegen.